アスハレ

  アスハレ ~明日の気分が晴れる情報メディア~

食中毒 腸炎ビブリオに感染した時の症状と治療法と予防法を紹介

      2017/01/10

気持ちのいい過ごしやすい季節が終わってしまいました泣。
これからジメジメ〜っとした梅雨の季節に入りますね。6月以降のジメジメした時期に多くなってくるのが食中毒。どうしても湿度が高くなり、夏に向けて気温も高くなるので細菌や微生物が繁殖、増殖しやすい時期ですね。

一度かかったことがある人は二度とかかりたくないと思うはず…。めちゃくちゃ辛いですもんね。そこで今回は6月以降に増えてくる日本でもかなり発生件数が多いと言われている

『腸炎ビブリオ』に感染した時の対処法をご紹介します。

スポンサードリンク

食中毒!腸炎ビブリオの症状・原因


腸炎ビブリオは日本で最近まで、細菌が原因で起こる食中毒の中で発生件数が最も多いと言われていた食中毒です。多少、年によって上下はしますが常に発生件数3位以内に必ず入っています。

この細菌は海水や海中の泥に潜み、気温が高くなる梅雨から夏の時期になると集中的に増加し発生します。日本は海産物を生で食べるという文化が昔からありますので海産物と関連する食中毒にかかりやすいと考えられます。

原因食品


原因は海産物です。夏になると、近海産のアジやサバなどの青魚類、タコやイカなどの軟体類、赤貝などの貝類の内臓やエラなどに付着します。これらを刺身として調理する際に刺身に菌がくっつき、さらには包丁、まな板などの調理器具や冷蔵庫でなどに付着していき拡大していきます。なので刺身を食べてももちろん感染するのですが、そこから移った他の食べ物を食べても食中毒になります。

潜伏期間


菌が付着しているものを食べたのち10時間から〜24時間程度で症状が出てきます。
なのでもし症状が昼出たとしたら昨日の夕飯や昼飯を思い出すと原因がわかるかもしれません。

症状


・発熱
・嘔吐
・激しい腹痛
・激しい下痢

特に腹痛は差し込むような激痛で、猛烈な苦しさを伴います。

 

食中毒!腸炎ビブリオになった時の治療法


名前がすごいので結構ひどい感染症なのかな?と思いがちですがよく見られる病気の一つでそんなに重症化することがありますん。お年寄りや、免疫が弱っている方など特殊な条件を除けば数日で回復します。

スポンサードリンク

治療には抗生物質などの投与は行われません。抗菌薬などを使わなくても回復するので大丈夫です。
しかし、症状に下痢や嘔吐があるので脱水症状に陥ることも十分にあります。水分補給をしっかり行うことが大切です。
あとは無理をせず安静にしていましょう。

食中毒!腸炎ビブリオの予防法

①調理時の注意点


まず魚介類を真水でよく洗いましょう。これによりすこしでも菌を落とすことができます。

さらにまな板やふきんは、魚介類専用のものを使いましょう。魚を調理して菌が付着したものでその後調理するとその後に調理したもの全てに菌が付着してしまいます。

そして魚介類はできるだけ加熱して食べましょう。この菌は熱に弱く、100度では数分で死滅し、5度以下ではほとんど増殖しないという性質があります。

②食材の保存にも注意


調理する直前までは、冷蔵庫などで5℃以下で低温保存しましょう。
さらに他の食品と接触しないよう、冷蔵庫に食品を詰め込みすぎないようにしましょう。感染拡大を防ぎます。

③調理後はなるべく早く食べる


調理した刺身はできるだけ早く食べましょう。他の菌も付着する可能性があります。

④食べ終わった後も…


最後に使った調理器具は、よく洗い、熱湯などで殺菌しましょう。

最後に…


腸炎ビブリオに感染したとしても数日で回復するので、そこまで焦る必要はなさそうです。
しかし脱水症状には十分に注意して水分補給を小まめに行うようにしましょう。
予防法も特別難しいことはないので実践してみてください!

スポンサードリンク

 - 健康 ,

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

試して損はない!不眠症に効果のある食べ物10選!

毎日 ・眠れない ・寝つきが悪い ・夜中に何度も目が覚めてしまう こんな症状でお …

肺炎てうつるの?原因と症状は?感染経路は?

最近身近なところで肺炎にかかったというのを聞くようになりました。 肺炎は原因死亡 …

目の疲れを解消 自宅でできる簡単な方法8選!

近年のパソコンやスマホの爆発的な普及により目疲れに悩んでいる人も爆発的に増えまし …

咳が止まらない原因は?考えられる病気は?治し方は?

咳が止まらなくて困っていませんか? ・咳が止まらなくて勉強や仕事に集中できない …

しみそばかすの違いと原因は?消し方は?良い化粧品ランキング!

年齢を重ねて、しみやそばかすが目立ってきた…。昔はこんなことなかったのに…。 し …

風邪による関節痛は何が原因?治し方は?食べ物で緩和するには?

寒くて乾燥する季節がやってまいりました。 この季節は風邪が流行る季節でもあります …

円形脱毛症 子供がなる原因は?完治させるには?効果のある食事は?

うちの子が円形脱毛症に…。 まわりの友達からいわれたり、他の子からいじめられたり …

めまいや頭痛の原因は?何科に行けばいい?自分でできる対処法は?

つらいめまいや頭痛。 何をするにしても気になって集中できないし、ひどい時は吐き気 …

体臭が臭い原因は?改善法は?食べ物で治すには?

きつい体臭…。 周りの目が気になりますよね。 体臭がきついと嫌われてしまうかもと …

アトピーが大人で発症する原因は?対策は?食事療法は?

アトピー性皮膚炎て痒くてしんどいですよね。 最近は大人になってからアトピーになる …